当前速读：养殖巨头温氏股份高调进入“预制菜”领域，赛道竞争激烈！

2月13日，2023年中央一号文件发布，文件特别指出，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这也是预制菜首次出现在一号文件中。

而事实上，2022年以来，预制菜就已经成为风口上的猪，广东、福建、河南、四川、山东等多个省市已经出台或落地预制菜扶持政策，吸引了无数投资者入局。

养殖巨头温氏股份高调进入“预制菜”领域，赛道竞争激烈！

(资料图片仅供参考)

近日，养殖巨头温氏股份发布公告称，成立广东温氏佳润肉食品有限公司（简称“佳润肉食”），为独立经营单元，隶属集团公司管理。

温氏股份相关人员介绍，佳润肉食主要承接公司的生猪屠宰业务，在养殖业务之外，今年也在预制菜方向进行发力。

刚刚过去的一年中，这家禽畜类龙头企业在饲料成本上涨、疫情导致市场端消费下降的前后夹击中，经历了上半年的巨额亏损和全年业绩的扭亏为盈。

主动向下游布局，直捣终端消费，是养殖类企业减少周期性波动影响，上游资源变现的另一个解法。但温氏股份选择的这条赛道，早已十分拥挤。

养殖龙头的艰难一年

2022年，温氏股份肉鸡出栏11亿羽，达到行业第一水平。生猪总销量为1791万头，在16家上市猪企中排名第二。温氏股份同时也是国家瘦肉型猪生产技术示范基地、猪良种工程示范基地和无公害肉猪生产基地。这些都成为布局下游市场的充分条件。

早在2017年，温氏股份便开始发展肉鸡屠宰业务，目的是为了推动养鸡业务转型升级。在这一业务的辅助之下，2021年，温氏股份销售鲜品鸡约1.5亿只，同比增长约18%。目前公司肉鸡屠宰年产能提升至单班2.9亿只左右。

新公司佳润肉食将负责开发温氏的猪屠宰业务，而它上游的生猪养殖业务，让温氏股份在自2022年初至今的一年时间里，经历三次跌宕起伏的转折。

先是2022年上半年温氏股份发出十年来最大亏损半年报，其中归母净利润为-35.24亿元，同比减少41.07%。同时其资产负债率为65.7%，这也是该公司近年来中报负债率的最高点。

肉猪类产品的销售收入占温氏股份整体营业收入的44.80%，生猪市场的低迷情况被认为是报告期内亏损的一大原因。温氏股份发布公告称，报告期内，毛猪销售均价为13.59元/公斤，同比下降41.74%。

猪价低迷，加之饲料原料价格上涨带来的高成本，致使其肉猪养殖业务出现较大亏损。

在2023年1月31日发布的2022年业绩预告中，温氏股份预计业绩实现扭亏为盈，归属于上市公司股东的净利润480,000万元至530,000万元。温氏股份仍将业绩变动主要原因归结为生猪养殖利润同比大幅上升。

据悉，报告期内，温氏股份销售肉猪(含毛猪和鲜品)1,790.86万头，同比增长35.49%，毛猪销售均价19.05元/公斤，同比增长9.55%。报告期内，其生猪销售量及价格同比上升，同时生产成绩提高，养殖综合成本下降。

经营收入占比略高于生猪的毛鸡业务利润同比上升，也对企业扭亏实现助力。

然而，自2022年10月份猪价达到峰值后，行情便一路走跌。国家发改委今年2月6日发布预警信息显示，据监测，1月30日至2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96:1，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。

根据温氏发布的2023年1月生猪销售业绩，其当月生猪销量和售价均环比下降，肉猪销售收入环比下降35.48%，肉鸡销售收入环比同样大幅下降。

温氏股份相关人员向媒体透露，生猪屠宰业务能够延伸产业链，平滑猪周期波动，在特殊时期为养殖主业配套。公司自2018年开始布局这一领域，2021年成立晶宝食品公司筹建办（佳润肉食前身），对生猪屠宰业务实行专业化管理与运营。

目前温氏股份生猪屠宰竣工产能现已提升至350万头左右，目前有河源、赣州、盱眙等项目投入运营。对于现有已布局仍处于建设过程中的4个项目受限于肉猪低迷行情，相较于前期产能规划，温氏股份放缓了相关资本投入进度，以储备充裕的资金，应对行业低迷期，有待未来行情好转继续推进。

预制菜赛道上挤满了大公司

据温氏股份透露，早在2004年便已依托子公司广东温氏佳味食品有限公司，探索食品业务转型升级和产业链延伸工作，主营熟制菜肴、预制菜肴两大类产品。

目前该公司菜肴产品产能约达4万吨/年，温氏股份董事长温志芬最新透露的数据中，温氏集团预制菜销售接近6亿元。该公司已研发出整禽制品、菜肴制品、调理制品、腌腊制品、汤制品、休闲制品和蛋制品等七大优质产品品类。2021年，温氏股份还针对预制菜业务，在设备升级和产品研发方面进一步加大投入，继续研发出数十种预制菜产品。

2021年，温氏股份销售预制菜产品共约1.7万吨，2022年预计销售2万吨左右。

温氏股份2021年共销售熟食鸡约1400万只，同比增长约4%。渠道方面，熟食品最早供应香港地区，目前以机关团体、工厂学校、批发市场等B端客户为主，同时包括老乡鸡、真功夫等餐饮连锁企业、中心城市自建社区终端营销店、社区零售团购业务等。

即便如此，当前预制菜业务在温氏股份整体产业规模中占比较小。尽管温氏股份没有公布预制菜业务的利润情况，但根据公司2021年649.65亿营业收入计算，年营收近6亿元的预制菜业务尚不足1%。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，现在温氏预制菜的品牌吸引力相对较小，虽然布局预制菜有它的前瞻性，但现在C端的整体销量比较低，仍需要靠B端的切入，对其运营能力并不持看好态度。

事实上，预制菜这一赛道上早已挤满农业大公司。

水产企业龙头国联水产就在2022年凭借这一业务实现业绩增长。根据企业1月30日发布的2022年业绩预告指出，全年预计归属于上市公司股东的净利润2700-4000万元，实现业绩扭亏为盈。

在2022年，国联水产预制菜业务持续快速增长。最新披露的数据来看，去年上半年其预制菜营收达到5.6亿元，同比增长36.17％，营收占比为23.18％，较2021年预制菜的营收8.41亿占比18.8％的基础上，得到进一步提升，产品结构优化明显。

不少禽类企业也开始不满足于被动顺应养殖周期，开始向下游布局，拓展食品深加工。仙坛股份、湘佳股份等企业纷纷开发预制菜业务，根据益客集团官网，其肉鸭食品加工目前年生产量约3亿只，目前已与铭基、海底捞、周黑鸭、绝味、双汇、金锣等众多大型企业建立长期战略合作关系。

2022年上市猪企中，生猪出栏以1461.39万头排名仅次于温氏股份的新希望也早已进入预制菜赛道。2022年底，新希望成立新希望新活悦品商贸有限公司，并推出定位于35岁人群的预制菜品牌“预膳坊”。更早之前的2018年，新希望六和股份就曾涉足火锅预制菜市场，其爆款单品“美好农家小酥肉”，第一年销售额超亿元。

除了农业、食品类企业外，家电、冷链等相关行业公司也在预制菜领域寻找切入点，如格力电器也在牵头建设1000亿元规模预制菜产业元。

各地方政府都在鼓励预制菜产业，企业入局者众，但目前该领域还没有一家独角兽公司，也仍存在产品同质化、缺乏口碑品牌的问题。强者如云的预制菜赛道上，以上的挑战仍有待温氏股份破解。（来源：综合界面新闻、新浪网、央广网、畜牧大集网等）