德国养猪业面临生存危机？为什么越来越多养猪户放弃养猪？

2023-03-31 11:31:18 来源：中国小康网

行业协会敲响警钟：因为几次危机，越来越多的养猪场放弃了。这也可能对本已上涨的食品价格产生影响。德国农业部长厄兹德米尔Özdemir希望帮助农民应对即将发生的变化，并为猪肉生产引入畜牧业新模式。

德国养猪业面临生存危机

【资料图】

德国广播联盟报道，俄乌战争导致价格上涨、肉类消费下降、政府最新宣布：德意志联邦共和国的养猪业正处于危机之中，越来越多的农民放弃了。

目前，猪的数量比30多年来的数量还少。在德国，目前每周屠宰约650,000头猪，过去几乎是这个数字的两倍。

一段时间以来，小型企业一直在呻吟，许多企业已经放弃运营。一些大公司现在也在抱怨越来越困难的框架条件。如果农民能以150至180欧元的价格出售一头猪，但要支付200欧元的饲料、疫苗接种和取暖费用，那么养猪就不再值得了。

根据联邦统计局2022年11月中旬的信息，屠宰猪的价格最近上涨了63%。据统计局介绍，这主要是由于供需不均，可供屠宰的生猪供应偏少。但最近的这些价格上涨显然并没有惠及很多农民。

有几个危机困扰着这个行业。首先，由于电晕大流行，作为养猪户买家的许多餐馆脱离了。在当前的通货膨胀和能源危机中，饲料和取暖的成本也更高。

除此之外还有猪瘟的后果。中国和韩国已决定停止购买德国猪。这是一个大问题，因为亚洲是德国农民的巨大销售市场。一方面，对在这个国家通常只作为香肠进入冷藏区的猪的那些部位也有需求：卷曲的尾巴、爪子和耳朵。在猪瘟爆发前，对中国出口的商品中有一半也是有价值的肌肉部位。

中国出口市场是否会再次大幅回暖值得怀疑。因为中国政府现在已经建立了自己的大型养猪场，其产能远远超过欧洲。

另一个问题：由于东欧工人的待遇和工资不佳，肉类行业的负面形象。工厂化养殖也损害了养猪业的公众形象：德国绝大多数的猪都生活空间狭小，永不见天日。养猪业滥用动物福利的丑闻屡屡发生。此外，近年来人口的肉类消费量有所减少。而另一部分人口主要购买廉价肉类，尤其是在通货膨胀的情况下。

一个主要问题是集约化养猪地区土壤中的硝酸盐污染水平很高。许多动物也意味着需要处理大量粪便。然而，土壤只能在有限的范围内吸收液体肥料，多余的最终会进入地下水并导致饮用水中的硝酸盐污染增加。一项新的肥料法令和更严格的控制旨在遏制污染——但这也使农民处理液体肥料的成本更高。

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