淄博烧烤火出圈，旅游旺季也带不动猪价？后市行情会咋样？

自2月末以来，山东#淄博烧烤#话题持续火热，朋友圈都有好几个人去淄博打卡啦，一定程度上带动肉类消费，而笔者只关心此次旅游季的到来，猪价能否走出亏损区。

旅游旺季即将到来，接下来以烧烤作为代表的旅游和消费，是否能持有力的拉动猪肉消费，拉升猪价？能将猪价拉出亏损区吗?

旅游消费对总体猪肉消费拉动有限

(资料图片)

五一是疫情管控放开后的第一个小长假，近期各地出现旅游爆火的迹象，例如山东的“淄博烧烤”。截止到4月25日，山东生猪市场价格为7.6元/斤，较4月最低点上涨0.5元/斤，较3月初高点下滑0.4元/斤，与周围河南、河北等省份的猪价相比，均高出0.1-0.2元/斤。

淄博烧烤的火速出圈，带动潍坊、临沂、青岛等地的鲜品交易量。据卓创资讯监测数据显示，自3月以来，截止到4月21日，山东省重点样本企业屠宰量为6.4万头左右，环比3月初增加4.92%；开工率为32.63%，较3月初提高2.25个百分点。省内分割品鲜销量为34419.19头，而省外鲜销量仅有19614.38头，省内与省外的比例高达1.75，除了疫情影响一定存栏外，很明显，山东在旅游烧烤上确实拉动了猪肉的消费。

受生猪均价走高，屠宰场白条猪出厂均价大幅上调，批发市场白条猪成交价反弹0.5~0.8元/公斤左右，北京以及上海地区，白条猪上货量有所增加，但是，市场接货表现一般，下游走货难有实质性的利好！

随着五一临近，旅游人数增加，带动局部地区的猪肉需求，但是需求端在二季度依然是处于消费淡季，旅游消费对猪肉需求总量增幅有限。

政策支撑猪价短暂上涨

4月中旬左右，猪价跌破7元，19日发改委发话“生猪价格进一步明显下跌的可能性较小，随着后期猪肉消费稳步恢复，生猪价格有望逐步回升至合理区间，养殖户保持正常补栏”后。二次育肥加速入场，但基于2月入场深亏的经验，此次表现的更加谨慎。

在五一节来临前，与屠宰场在优质标猪争夺上，形成一定的竞争，再加上集团缩量，对猪价起到一定的拉升作用。猪价拉升后,大猪企必有放量，猪价在连续大涨七天后，于昨日呈现全国暴涨，而今日猪价却是大部分下跌，距离五一也是越来越近。

前天笔者在动力猪价喊话“养猪人要注意卖涨不卖跌”，可一部分养猪人还是想着“还是等涨到八块再出手吧”。猪价转跌后，市场情绪就转向，从“中介找养猪人买猪”，变成“养猪人找中介拉走”，这在情绪上和收入上的悬殊太大。

跌回去几毛后，等于近期猪价白涨，竟是为他人做嫁衣，如此循环往复，直到正如发改委所说的“在不压栏、不大量二次育肥的基础上，6月份猪价有望重回盈利区间”。然而却忽略了发改委所说的"建议养殖户合理安排生产经营，保持正常出栏补栏节奏"。

出栏均重依旧处于年内高位，供应端依旧宽松

从屠宰端来看，据Mysteel统计样本企业数据显示，4月21日生猪出栏均重为122.94公斤，虽周度来看首次出现小幅回落，但从整体来看，依旧处于年内高位。这说明养殖场对于后市猪价看好，或者是部分养殖户期待出现去年一样的下半年涨价行情，因此存在一定压栏行为。

从供应端来看，截至3月末，全国能繁母猪存栏相当于正常保有量的105%，一季度猪肉产量1590万吨，同比增长1.9%。能繁母猪存栏以及生猪存栏依旧处于高位，意味着今年一季度去产能不及预期，供应偏宽松是事实。

从冻库库存来看，今年下半年市场不会出现生猪货源紧张或猪肉紧张的状态，供应宽松大概率延长至今年下半年，齐盛期货分析师孙一鸣表示。

上头“稳”局面不改，养殖场要坚定保持正常出栏节奏

值得一提的是，今年猪场中大猪存栏量明显高于去年同期，产能较为充裕。同时，2023年中央一号文件将“稳定生猪基础产能”目标细化为“强化以能繁母猪为主的生猪产能调控”，将全国能繁母猪数量稳定在4100万头的正常保有量，可见国家稳猪价的决心。

因此防止能繁母猪大幅增加，就需要保住猪价不过快上涨，2022年度生猪销售均价也不过10元/斤，现在猪价与之只差不过2.5元的差距。而猪价慢慢升温，才能减少压栏，降低二次育肥投机行为对行业的伤害程度，从而才能拉长下半年猪价盈利时间，毕竟出栏量大头和消费旺季均在下半年。

如果仍然像去年一样快长快跌，到了今年，不仅是大猪企承受不住亏损，这其中也包含了多少与大猪企合作的中小养殖场的生存问题，同时自己养的中小养猪场也将难以支撑。

最后，虽然此次生猪价格在散户惜售、集团缩量、二育进场等共同作用下，基本进入回升期，全国外三标猪均价猪价从4月18日6.99元/斤，上涨到4月25日7.49元/斤，上涨幅度为0.5元/斤，实现“8连涨”后，今日已经呈现熄火迹象。但是至少对于有出栏量、无法长时间压栏的猪场而言，120公斤的猪，会减少亏损120元/头，也是一种“慰藉”。养殖场定要坚定保持正常出栏节奏，在猪价短期上涨期间，顺势出栏，才能稳住往后的经营。