观焦点:淄博烧烤带火猪肉消费,五一后猪价能否趁势起飞?

来源: 国际商报

随着淄博烧烤爆火,其“灵魂三件套”的“原料地图”也逐渐显现。满帮货运平台数据显示,运入淄博的冷鲜猪肉供给量最大的城市是上海,山东本地猪价也早已飘红并领跑行业。

涨幅104%!运进淄博的烧烤食材重量翻番

淄博商务局数据显示,自2023年3月份以来,全市1288家烧烤经营业户日均接待人数13.58万人。面对大量溢出的消费需求,当地食材已经供不应求了,而数字货运平台满帮旗下运满满、运满满冷运高效的车货匹配,保证了充足运力把新鲜食材源源不断地运往淄博,让商家能够为远道而来的各地食客端上香喷喷的“灵魂三件套”。满帮数据显示,4月上半月环北3月下半月,运入淄博的烧烤食材运输重量涨幅达到104%。


(资料图片仅供参考)

食客在一撸一卷之间,可能已经将半个华东的精华包裹进了烧烤。数据显示,运往淄博的烧烤相关食材,主要来自华东,华中、华北,如与山东接壤的河南,河北、安徽、江苏,以及稍远一点的上海。此外,位于华北的天津也为淄博烧烤贡献了不少食材,例如牛羊肉、甜面酱等。

有媒体观察发现,山东临沂是“供肉大户”,淄博牛、羊、猪肉的供给名单上均出现了它的身影。运往淄博的牛肉主要来自山东省内的临沂、潍坊、烟台、青岛,省外的河北张家口、沧州,河南郑州、商丘等地。羊肉来源范围更广一些,有山东济宁、安徽阜阳、辽宁丹东、天津,及江苏南京等地。运入淄博的冷鲜猪肉供给量最大的城市是上海,其拥有的西郊国际农产品交易中心,是上海及长三角地区现代化、综合性的农产品中央批发市场,每天白条猪肉的交易量为4000多头。

运满满冷运用户、潍坊坤牛贸易有限公司近期感受到了淄博烧烤带来的业务量的加大。该公司负责人徐耀坤介绍,淄博烧烤店客户的牛羊肉需求量在近期增长了30%以上,其公司经营生鲜肉及周边产品销售良好。“客户有时候晚上给我们打电话,说当晚生意太火,肉卖空了,让我们第二天中午前就送到。”徐耀坤说,他会马上就通过运满满调冷运车,几分钟就会有司机过来。次日中午前准能到淄博。

局地猪价逼近8元/斤,五月能否一路走高?

火爆的淄博烧烤不仅带动了淄博的经济,也点燃了消费者吃肉的热情。五一节期间,多省猪价上涨,根据五月一日消息,全国二十多个省及自治区猪价飘红。其中,山东、江苏、广东等省份部分区域的猪价逼近8元水平。

有行业人士分析认为,猪价能在五一期间迎来强势反弹,主要有三个原因:

1、猪价下滑,叠加前期加速卖猪,近日集团化猪场有挺价惜售的操作。

2、五一到来,居民外出增加,猪肉消费需求大幅增加,白条肉走货顺畅,屠企增加生猪屠宰量。

3、温度升高后,北方猪病疫情逐渐趋向于稳定,加速出猪操作减少。

虽然部分地区猪价迎来了强势反弹,但行业人士认为或许难以形成全面持续暴涨的状态,毕竟当前可供出栏生猪对应的是去年10月份新生仔猪数量,处于相对高位,而且当前猪肉消费并未完全恢复正常。预计五一之后,居民生活恢复平静,猪肉消费需求也会回归日常,在供强需弱的影响下,猪价在5月大概率维持震荡偏弱的走势。

4月下旬行情虽有所好转,但生猪养殖盈利自去年年底便由正转负,并已持续亏损近5个月的现状却仍未改变。养猪业亏损局面何时能缓解?

对于未来猪价的走势,卓创资讯分析师牛哲表示,供应端有一定缺口,但部分二育肥猪仍有存栏。受一季度猪病点发影响,南北部分地区猪场存在清栏情况,5月份个别集团生猪出栏量或略有缩减,市场存在一定供应缺口。据卓创资讯了解,目前仍有部分二次育肥户的大猪尚未出栏,若5月份承压出栏,对市场或造成一定冲击,但预计影响有限。

“消费回暖,五一提振力度或较强。受五一假期提振,终端市场或全面回暖,尤其是五一假期热门城市,抑制三年的旅游需求或于今年集中释放,具有短期性和报复性消费的特点,从而带动节前以及节日期间屠宰企业开工率小幅走高。”牛哲说。

农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德不久前曾公开表示,近期饲料原料价格有所回落,利于缓解养殖亏损局面,加上五一、端午节日拉动,猪肉消费需求将会增加。综合判断,生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈,上半年养殖亏损程度整体将轻于上年同期,价格起落有望趋于平缓。

国家发改委新闻发言人孟玮表示,目前国内生猪产能总体处于合理充裕水平,生猪价格进一步明显下跌的可能性较小;随着后期猪肉消费稳步恢复,生猪价格有望逐步回升至合理区间。

东方金诚研究发展部高级分析师冯琳对《证券日报》记者表示,二季度生猪供应相对充足局面有望延续,短期内生猪价格将持续处于低迷状态。综合产能及需求变化趋势,下半年7月份、8月份有可能出现猪肉价格的上行拐点。

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